日曬 by 2021年07月09日 可可的發酵完成,之後很重要的工序就是日曬 迅速收乾水分一個很重要的過程 日曬也是巧克力風味產生很重要的一個環節 在屏東炙熱的艷陽下,曝曬2-3周,豆子的顏色也會在這個時候漸漸產生出巧克力色出來