將曬乾後良率佳的可可豆倒入烘豆機，在圓筒翻滾會讓可可豆均勻受熱 在一圈又一圈地翻轉烘烤下，讓可可豆的水分再次排出，烤出可可的好層次與好風味 這時候已經有濃濃的巧克力香味跑出來